Black Tiger MAP (Ocean Tiger)

Black Tiger (Ocean Tiger) MAP

30010, 32011

De Ocean Tiger is een Black Tiger (Panaeus Monodon) die in open zee gevangen wordt. Deze wilde Black Tiger kan wel tot 40 cm lang worden.  De Panaeus Monodon is een tropische garnaal die in het wild wordt gevangen, maar ook wordt gekweekt in gebieden rond de evenaar. Dit kweken gebeurt veelal aan de kust in aangelegde vijvers (ponds). Steeds vaker is deze kweek duurzaam gecertificeerd volgens de GlobalGAP, BAP of ASC standaard. De Black Tiger garnalen zijn zeer populair en in diverse soorten, maten en productievarianten verkrijgbaar. De Black Tiger MAP is een ongepelde garnaal welke semi IQF in blokken rauw in wordt ingekocht. De garnalen worden ontdooid en per kilo verpakt in beschermende atmosfeer (MAP). Met name in het barbecueseizoen zijn deze garnalen zeer populair. De smaak van de wilde Black Tiger is onovertroffen met een flinke bite. Standaard gebruikt VD119 de maat 10/15 (10 tot 15 stuks per kilo) voor het MAP product.