VD119 is leverancier van dagelijkse verse schaal- en schelpdieren uit Zeeland waaronder de kokkels van onze partner Seafarm in Zeeland. De kokkels worden gevist in de Waddenzee, door middel van handbeugels. Door deze visserij is het mogelijk om de kokkels naar Seafarm te transporteren om ze daar te laten rusten. Het rusten noemen we “verwateren”, dit duurt ongeveer 20 tot 40 uur, waarbij de kokkels het zand uitspugen. Kokkels 100% zandvrij krijgen is niet mogelijk. Verse kokkels behoren tot het standaard assortiment van VD119