Tong (laptong)

Verse laptong

10862, 10864

Verse tong komt in verschillende sorteringen binnen van nr. 5 sliptong, naar nr. 1 laptong. De sortering voor laptong is nr. 1 en ongeveer 2 stuks, of minder per kilo (38 cm en groter). Tong is mogelijk de meest populaire vis in Nederland en staat in vrijwel elk restaurant op de menukaart. Bij VD119 is de laptong vrijwel het hele jaar verkrijgbaar op aanvraag. Afhankelijk van het seizoen of de vraag is de prijs van laptongen aan grote schommelingen onderhevig. Desgewenst is de tong leverbaar met vel of zonder vel, gefileerd of panklaar.