Verse schelvis wordt gevangen in de Noordzee en de Atlantische Oceaan. Onze schelvis wordt, indien beschikbaar, dagelijks vers aangevoerd vanuit Noordzeehavens langs de Nederlandse en Deense kust en wordt  desgewenst gefileerd en/of geportioneerd door onze eigen vakmensen. De schelvisfilet is verkrijgbaar met vel of zonder vel. Vraag naar de mogelijkheden en wij zorgen er voor.