VD119 is leverancier van verse snoekbaars uit het IJsselmeer. De snoekbaars wordt in de opengestelde periode rechtstreeks aangevoerd door IJsselmeervissers en direct na binnenkomst in schilverijs verpakt. De door ons gehanteerde maatvoering loopt uiteen van 0.5 tot 1 kg, 1 tot 2 kg en 2 kg en groter. Indien gewenst wordt de snoekbaars door onze vakmensen geschubd, gefileerd met of zonder vel of geportioneerd.