Tonijnfilet

Verse tonijnfilet (Yellowfin)

10902

De verse tonijn die VD119 verhandeld betreft de Yellowfin tonijn van de Filipijnen. De vangstmethode is de handlijnvisserij. Gesteund door het WWF vist de lokale kleinschalige visserij in de Filipijnse wateren op een duurzame wijze op tonijn. Ze gebruiken hiervoor een selectieve vangstmethode: de handlijnvisserij. Deze visserij heeft vrijwel geen bijvangst van andere vissoorten. Elke visserman maakt gebruik van een enkelvoudige haak, die uitgegooid wordt op 50-150 meter diepte. Alleen een volwassen tonijn zal per uitgegooide lijn gevangen worden. Elke boot, met slechts 4 of 5 vissers, vangt per trip maar een paar tonijnen, waardoor deze vangstmethode een duurdere maar vooral duurzame manier van vissen is. VD119 importeert wekelijks 2 zendingen Yellowfin tonijn. De filet is per loin vacuüm verpakt waarbij de koelketen nimmer wordt onderbroken. De kwaliteit van de VD119 tonijn is superieur aan veel andere soorten en aanbieders.