De Panaeus Vannamei is een tropische garnaal die wordt gekweekt in gebieden rond de evenaar. Dit kweken gebeurt veelal aan de kust in aangelegde vijvers (ponds). Steeds vaker is deze kweek duurzaam gecertificeerd volgens de GlobalGAP, BAP of ASC standaard. De Vannamei garnalen zijn zeer populair en in diverse soorten en maten verkrijgbaar. Voor de Easy Peel garnalen (EZP) worden rauwe ongepelde garnalen zonder kop gebruikt, de zogenaamde HLSO, of Headless Shell On. De Easy peel garnalen zijn verkrijgbaar in verschillende maten en verpakt in zakken van 1 kg. In een masterkarton zit 10×1 kg. Meest gangbaar zijn de maten 8/12 en 16/20 frozen count.