VD119 levert dagelijks verse gekweekte Noorse zalm. De meest verkochte is de Atlantische kweekzalm uit de Noorse fjorden. Deze zalm verkoopt VD119 in de maten 3 tot 4 kilo, 4 tot 5 kilo, 5 tot 6 kilo en 6 tot 7 kilo. Hele zalm komt meerder malen per week binnen en wordt dagelijkse vers gefileerd door onze eigen vakmensen. Wanneer de zalm gefileerd met vel wordt geleverd spreken we van “Trim D” zalm. De sortering 5/6 kg en 6/7 kg is altijd vanuit voorraad leverbaar en wordt per zijde of per kist van 8 zijdes geleverd. Afwijkende sorteringen of hoeveelheden kunnen wij op aanvraag leveren.