VD119 levert dagelijks verse gekweekte Schotse zalm. Deze zalm wordt met relatief meer vrijheid gekweekt en benadert de smaak van wilde zalm. De Schotse zalm is van uitstekende kwaliteit en verkrijgbaar in de sortering 5 tot 6 kg. Afwijkende sortering is ook leverbaar op bestelling. VD119 levert de zalm desgewenst ook geschubd. Hele zalm komt meerder malen per week binnen, rechtstreeks van de kwekerij.