VD119 werd gevraagd een heilbot vis te leveren, uiteraard behoort dit bij ons tot de mogelijkheden.
Heilbot is de grootste onder de platvissen en behoort tot de schollen-familie. Ze kunnen heel oud worden en ook verschrikkelijk zwaar. Het exemplaar op de foto weegt zonder kop maar liefst 180 kg. Deze heilbot is gevangen in de diepere wateren van Noorwegen. Heilbot is een witvis en mild van smaak. Ze combineert dan ook goed met verschillende ingrediënten en kan op veel verschillende manieren bereid worden. Heilbot is heerlijk wanneer ze gebakken is in de pan of gegrild, maar kan ook lekker worden gefrituurd.
Interesse in een goed stuk heilbot? Neem dan contact op met VD 119. Zij kunnen u alles vertellen over deze zeereus.
